Hvor meget tjener barejere? (2023)

At åbne sin egen bar kan være en spændende forretningsmulighed for dem, der er villige til at arbejde hårdt. Du får mulighed for at være din egen chef og skabe præcis den type virksomhed, du altid har ønsket dig. Succesfulde ejere tjener en god løn og skaber mange nye relationer.

At købe eller åbne en bar er dog forbundet med en økonomisk risiko. Hvis du forstår økonomien i forbindelse med barejerskab, kan du nemmere beslutte, om det er den rigtige karriere for dig.

Det første spørgsmål, som håbefulde barejere normalt stiller, er: " Hvor meget tjener barejere i gennemsnit?"

Svaret afhænger af forskellige faktorer som f.eks. beliggenhed. Løndata fra LohnTastik anslår f.eks., at medianlønnen for barejere i Tyskland ligger på ca. 36.000 € om året.

I modsætning hertil tjener barejere i London, Storbritannien, i gennemsnit 57.000 euro om året ifølge Statista, der leverer markedsdata.

En konkurrencedygtig bar med et pålideligt salg kan dog tjene meget mere. Det er muligt at opnå bedre resultater med omhyggelig forskning og planlægning.

Hvad er den gennemsnitlige månedlige indtægt for en bar?

Barindtægter kan komme fra mange andre kilder end drikkevarer, herunder mad, værtskab for arrangementer og private fester.

Din gennemsnitlige barindtægt afhænger til dels af beliggenhed, størrelse, målgruppe og generel popularitet. Vi kan dog få en generel idé ved at undersøge barindtægtsstatistikker og de største indtægtskilder.

Salg af drikkevarer: En bars vigtigste indtægtskilde er typisk salg af drikkevarer. Fortjenesten fra alkohol er betydelig og giver nogle af de bedste margener i enhver virksomhed. Statista anslår, at Europas alkoholindustri er på over 400 mia. euro og er stigende. Dette datasæt forudsiger også, at 54 % af disse udgifter vil gå til drikkevarer i barer og restauranter i 2027.

En bar med et godt omdømme kan tjene en god fortjeneste baseret på disse tendenser. Greene King, en førende britisk pubforhandler og bryggeri, anslår, at succesfulde pubber kan tjene mellem 9 000 og 11 500 EUR om ugen på salg af drikkevarer.

Salg af mad: Servering af mad kan også øge en bar's indtjening. Indtægterne fra mad afhænger af din menukortudbud og kundetilgang, men mad serveret sammen med drikkevarer giver gode resultater.

Barer kan forvente ekstra indtægter fra mad, men også en lavere fortjenstmargen, da det er mindre rentabelt end alkohol. Du skal også bruge flere penge på apparater, udstyr og madlavningspersonale.

Men servering af mad kan gøre din bar meget sjovere for kunderne og tilskynde til gentagne bestillinger.

Vært for arrangementer og private fester: Hvis du er vært for arrangementer og udlejer din bar til private fester, kan du også øge indtægterne. Barer med masser af plads og sjove aktiviteter kan opkræve hundredvis eller tusindvis af euro i timen for festudlejning.

Det kan være en indtægtskilde at opkræve et entrégebyr til offentlige arrangementer, men hvis du underholder dine gæster gratis, kan det være med til at opbygge loyalitet over for dit brand.

Hvad er de gennemsnitlige driftsomkostninger for en bar?

Forståelse af barens driftsomkostninger er vigtig for at beregne din potentielle fortjeneste. Her er nogle hyppige udgifter, som du skal tænke på:

Ejendomsudgifter: Uanset om du lejer eller ejer den ejendom, din bar ligger på, vil der altid være omkostninger forbundet hermed. Lejepriserne ændrer sig afhængigt af din bars beliggenhed og størrelse.

F.eks. oplyser CBRE , der er specialister i kommercielle ejendomme på verdensplan, at lejen i gennemsnit ligger på 37 EUR pr. kvadratmeter pr. måned i Madrid og 43,50 EUR i Berlin. Selv inden for hver af disse byer vil priserne ændre sig afhængigt af områdets popularitet.

Hvis du er ejer af ejendommen, skal du ikke betale husleje, men du skal lægge omkostninger til forsyningsselskaber, ejendomsskatter og regelmæssig vedligeholdelse til dit budget.

Udforsk ejendoms mulighederne i forskellige dele af din region for at finde det mest omkostningseffektive sted at starte din bar.

Licenser og tilladelser: Afhængigt af dine lokale regler kan licenser og tilladelser enten være permanente eller skal fornyes. Hvor ofte du skal forny dem afhænger af den lokale lovgivning, men det er ofte hvert et til tre år. Fornyelsesgebyrer er typisk billigere end at ansøge første gang.

Der er ingen standardomkostninger for licenser eller fornyelsesgebyrer. I Frankrig kan du ifølge The Connexion få spirituslicenser gratis. Da mange spirituslicenser er permanente, er det usandsynligt, at du skal betale regelmæssige licensafgifter.

Personale: Det er vigtigt at ansætte erfarne og effektive medarbejdere for at få succes, men det kan også være dyrt. Personaleomkostningerne omfatter lønninger, skatter, ydelser og uddannelse.

Softwareudvikleren EPOS anslår, at personaleomkostningerne kan tage 20-50 % af barindtægterne, afhængigt af antallet af ansatte og salget.

Dine personaleudgifter afhænger af størrelsen og populariteten af din bar samt af gennemsnitslønnen i din region.

Inventar: Lagerbeholdningen er en af de største omkostninger ved barens drift, da den skal genopfyldes ofte. Disse omkostninger stiger med et større salg eller et større udvalg af drikkevarer. Barer skal have et sortiment af alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer, pynt, glas og andre forsyninger. Planlæg at afsætte en del af alle indtægter til regelmæssig lageropfyldning.

Hvad er etableringsomkostningerne for en bar?

At starte en ny bar kræver en masse engangsudgifter. Opstartsomkostningerne for en bar afhænger af mange faktorer. Hvis du overvejer følgende vigtige elementer, kan du nemmere vurdere, hvor stor en startinvestering du har brug for.

Udstyr: Det vigtigste udstyr omfatter bardiske, køleanlæg, fadølsanlæg, glasvarer, køkkenudstyr, opvaskemaskiner, lydanlæg, belysning og møbler.

Afhængigt af barens omfang, størrelse og koncept varierer de anslåede minimumsomkostninger til disse elementer fra 4 500 EUR til 37 000 EUR ifølge udtalelser fra monouso og eHow.

Ejendom: Køb af ny ejendom er ofte udelukket fra beregningerne af de gennemsnitlige startomkostninger for en bar. Ved at købe en ejendom i stedet for at lease kan du spare penge over tid, men det vil være dyrt at købe et passende lokale til din bar. Ejendomsudgifterne ændrer sig som følge af mange faktorer.

Startups, informationskilde for iværksættere, siger, at du skal forvente at bruge mellem 25.000 og 57.000 euro som et minimum.

Driftsomkostninger: De indledende driftsudgifter omfatter markedsføring før åbningen, indretning, juridiske gebyrer og lønninger til personalet. Alt dette løber op i mindst 45.000 euro ifølge eHow's skøn. Afhængigt af din størrelse, dit tema og dine mål kan disse omkostninger være meget højere eller lavere.

Licenser og tilladelser: Det er et af de første skridt på vejen til at komme i gang at erhverve de nødvendige licenser og tilladelser til at drive en bar. Åbning af en bar kræver spirituslicenser, bartenderlicens og tilladelser til madservering. Omkostningerne ved at opnå alle disse licenser og tilladelser varierer alt efter de lokale bestemmelser. Omkostningerne varierer mellem 113 EUR og over 2.100 EUR alene i Storbritannien, så undersøg dine lokale krav.

Inventar: Det er dyrt at købe det første lager af drikkevarer, ingredienser og forsyninger. Disse samlede udgifter koster generelt over 15 000 EUR, men varierer alt efter barens størrelse, menu og tema.

Er barer rentable?

Barernes indtjening afhænger i høj grad af faktorer som beliggenhed, konkurrence, markedsføringsindsats og driftseffektivitet.

Indtægter er ikke den eneste faktor, der skal tages i betragtning. Der kan være store forskelle i opstartsomkostningerne. Indkøb af ejendom, licenser, udstyr, forsyninger og det første inventar løber op i en stor regning. Du skal også uddanne dit team og markedsføre din nye virksomhed, før du kan begynde at sælge.

Når først startomkostningerne er afviklet, er der løbende ejendomsudgifter, personalelønninger, fornyelse af lagerbeholdningen og undertiden fornyelse af licenser.

Desuden er det vigtigt at huske, at barer ofte står over for indledende udfordringer. Det tager tid at få loyale kunder og skabe et konstant overskud.

Selv om det er dyrt at åbne og drive en bar, beviser den gennemsnitlige indtægt, at det kan være rentabelt. Indtægter fra drikkevarer, mad, arrangementer og private fester kan dække udgifterne med masser tilovers. Alkoholens særligt høje fortjenstmargener gør, at barer tjener mere end de fleste andre restaurationsvirksomheder.

Toast, der udvikler international software til barer og restauranter, oplyser, at barer i gennemsnit tjener 78-80 % af fortjenstmargenerne.

Det betyder, at hvis du har råd til startomkostningerne, vil du sandsynligvis tjene dem ind igen med tiden, hvis din virksomhed drives godt. Effektiv markedsføring, fremragende kundeservice og tilpasning til skiftende tendenser kan være med til at sikre din succes på lang sigt.

-

Du kan finde bar ejerskab som en tilfredsstillende karriere, hvis du ikke er bange for hårdt arbejde og en vis risiko. At eje en bar kan være både økonomisk og personligt givende. En forståelse af de gennemsnitlige indtægter, driftsomkostninger og startomkostninger er en god start på din rejse. Gennem omhyggelig planlægning og hårdt arbejde kan din bar blive en stor succes.

Er du interesseret i at åbne din egen bar? Her er hvordan du kommer i gang på bare 9 nemme trin.